之前蒸鱼的教程帖子在多个平台火了之后
就有很多小伙伴来小窗里咨询我
“教煮，请问你是买哪款酱油啊？”
港真，我家里光是酱油就有3、4种：
日本🇯🇵 的、韩国🇰🇷 的、广东的、还有台湾的
但对于蒸鱼来说，
我还是喜欢自家调制的蒸鱼豉油
大家可以按照比例，自行增减
用鸡汤将冰糖彻底融化
倒入生抽，这时候就可以改中小火（切记不要将酱油煮沸）
搅拌均匀后，加入老抽。
熄火后，滴入2滴麻油即可。
以后上街，除了要带手机、钥匙之外，还得带着TA了...
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这里采用的生抽是：珠江桥牌（金牌）
这里采用的鸡汤是：史云生（罐装）
大家可以根据自己的口味和买到的当地食材的咸淡程度自行调整。
除了蒸鱼以外，用来蘸一切和酱油搭配的食物都是完美的CP
由于加入了鸡汤，因为酱油不易于保存，建议每次不要做太多，以免浪费