破壁机版的莲蓉月饼

破壁机版的莲蓉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   砂糖和水放入锅中大火煮沸，加入柠檬汁转小火熬制

2. 第2步.

   准备材料，称重，将转化糖浆，玉米油，枧水倒入过筛的中筋面粉中，拌匀成型，切成20g每个

3. 第3步.

   熬制莲子，放入破壁机中破壁

4. 第4步.

   将破壁完成后的莲蓉糯米浆倒入鹅妈妈锅中，慢火加油翻炒，炒制粘稠状关火分三次加入糯米粉拌匀，直到莲蓉抱团成型，盛出，切至15g每个

5. 第5步.

   取咸蛋将其蛋白蛋黄分离，将蛋黄切至两半，用莲蓉将其包裹（粘手可蘸取少许玉米油），在用月饼皮将起包裹，用月饼模具压出花纹，放入烤箱120度，25分钟

6. 第6步.

   蛋清蛋黄分离，将蛋黄打成蛋液，烤制月饼15分钟后在月饼表面刷上蛋液

7. 第7步.

   烤出的月饼进行装盒