浓香手抓饭

浓香手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮切丝

2. 第2步.

   牛腱子肉洗净，拍打，切块儿，拍打的目的是震断牛肉纤维，让牛肉容易软烂爽滑。将孜然粒和白芝麻备好。

3. 第3步.

   放入孜然粒，白芝麻粒，老抽，腌拌牛肉块。准备好几个整粒大蒜，切除根蒂。

4. 第4步.

   热锅冷油，放入麻椒，炼出香味，去除浮壳。

5. 第5步.

   炒制牛肉块和胡萝卜

6. 第6步.

   将炒好的牛肉胡萝卜丝倒入电饭锅，将淘好的大米平铺在上面。

7. 第7步.

   加入清水，水量稍稍没过大米即可。

8. 第8步.

   蒸制约二十分钟，放入葡萄干，再闷十分钟，翻均出货，带着肉香和葡萄的清香，享受美味吧。

9. 第9步.

   配上凉菜浇汁蒸茄子，世界从此安静了。