白玉桃胶

白玉桃胶的做法步骤

1. 第1步.

   桃胶清洗后，充分泡发，至少泡12小时以上，泡至手摸无硬块（夏天需冷藏泡发）

2. 第2步.

   泡发好的桃胶放入锅内，倒入没过桃胶的水，大火煮开后转小火煮20分钟，煮时注意搅拌，防止糊底，煮至缓慢流动的状态（出胶状态），放入冰糖，关火

3. 第3步.

   蛋白打散，加入牛奶搅拌均匀，中大火蒸至牛奶蛋白液凝固

4. 第4步.

   将熬好的桃胶铺在热热的蛋白炖奶上，即可享受美食啦~

5. 第5步.

   Q弹软滑浓浓奶香的白玉桃胶，哦了