
这是薄灰的方子,每次都用这个配方,很喜欢这个方子做出来的牛扎糖。

开小火,黄油放不粘锅里加热融化。

始终开小火,待黄油融化,放入棉花糖。

把棉花糖炒化并融入黄油,喜欢糖硬一点就多炒一会,但千万不要炒太久。

把奶粉倒入炒化的棉花糖液里拌匀。

关火,倒入花生碎快速翻拌均匀。

把炒好的糖放入牛轧糖模具盒里,带上一次性手套把糖揉均匀,盖上防粘垫,把糖擀平,尽量擀的薄厚均匀。

温热的时候用刀切成自己想要的大小。

包上糯米纸防粘。

包上漂亮的糖纸。
1.做牛扎糖一定要用小火。
2.干果要用熟的,如果干果是生的需用烤箱烤熟,花生还可以换成别的干果。
3.做好的牛扎糖要放冰箱保存。
4.最好用不粘锅。