【菠萝咕噜肉】

【菠萝咕噜肉】的做法步骤

1. 第1步.

   菠萝对半切，在切面上划出长方形挖出菠萝肉，切块备用。

2. 第2步.

   里脊肉切条状，用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状，放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀，腌制15分钟后取出，均匀滚上淀粉，捏成肉丸状。

3. 第3步.

   锅中油烧至六分热，肉丸下油锅炸至浮起，捞出沥油放凉，再用中大火复炸至金黄，捞出备用。

4. 第4步.

   另起一锅放入少量油，下青红椒块翻炒至表皮变软，盛出备用。

5. 第5步.

   另起一锅，倒入薄薄一层番茄酱，适量糖，放入肉丸炒匀，再次放入青红椒，加入菠萝，大火翻炒到肉熟。

6. 第6步.

   调一小碗水淀粉入锅勾芡，再滴上几滴柠檬汁。

7. 第7步.

   装进菠萝壳里，开吃吧~