番茄肉酱鸡蛋意粉

番茄肉酱鸡蛋意粉的做法步骤

1. 第1步.

   烧水，放入些许盐和料酒（无料酒可省去）水沸后放入意粉，煮8到10分钟（按照说明书的来，我一般煮多2分钟）。

2. 第2步.

   这个时候，把肉末切好加入少量蒜末➕酱油➕盐腌制（腌制的用料看个人习惯，我一般就简单用少量盐和酱油，因为切了蒜头用于下一步爆香的所以顺便也放了一点到肉里），番茄去皮切小粒，鸡蛋打好。

3. 第3步.

   步骤2弄好之后，意粉也差不多好了，捞起放碟上，不加处理，备用。

4. 第4步.

   倒入少量油，跟平时做菜那样差不多。油热后放蒜末爆香一小会，放入肉末翻炒。

5. 第5步.

   肉末变色后就可以放入番茄继续小火翻炒片刻，然后停止翻炒，让肉和番茄在锅里自己焖烧，用锅铲不时压压（一人份，量少，不用盖盖子长焖的）。焖出汁后就可以➕少量番茄汁调味了。我这次买的番茄挺好，挺有番茄味，所以这次➕少量番茄汁就好了。之前有一次买的番茄不熟，没味的，只能多加番茄汁。

6. 第6步.

   加入鸡蛋炒熟。由于一边做一边拍照，鸡蛋来不及翻动，有点点粘锅了。不过问题不大，还是挺好的。加入鸡蛋是怕只吃肉不够饱哈哈。由于我前面的步骤没有煮出很多汁也没有另外加水就先放了鸡蛋，而且又没有及时翻动，所以最后没有什么汁了，有点干，这时才加了一点水。这个步骤大家自己掌握，最后煮出少量酱汁就好。

7. 第7步.

   把意粉倒进去一起翻炒几下，让意粉沾沾锅气，与酱汁更好地融合。

8. 第8步.

   成品。好吃。