牛肉洗干净飞水，炖锅加热放油放姜片炒香，放生抽，加水，放香料包（桂皮，香叶，花椒，八角，草果一枚）烧开，放牛肉，加几粒冰糖，烧开，倒进去一罐啤酒，喜欢辣的加几个干辣椒，烧开转小火，炖……筷子能插进去牛肉就好了，关火闷一会，可以了。这个过程起码要2个小时或以上
