中秋特辑│冰皮月饼的做法

中秋特辑│冰皮月饼的做法的做法步骤

1. 第1步.

   先将纯净水倒入大碗里

2. 第2步.

   将冰皮月饼粉倒入纯净水一起

3. 第3步.

   用硅胶刮刀拌匀至无粉状程度

4. 第4步.

   带手套将面团揉制光滑

5. 第5步.

   将光滑的面团包上保鲜膜放置松弛一会备用

6. 第6步.

   将月饼馅分割成25克一个搓圆备用

7. 第7步.

   将松弛好的冰皮分割为25克一个

8. 第8步.

   取一个冰皮按扁，将月饼馅放中间

9. 第9步.

   将月饼馅整个包起来收口收紧，搓圆

10. 第10步.

    手上少许粘点熟粉，将月饼圆球在手心搓一下

11. 第11步.

    模具装好花片，将月饼圆球放入模具里

12. 第12步.

    月饼口朝下在案板上用力按下

13. 第13步.

    然后轻轻的推出放盘子里即可

14. 第14步.

    做好的冰皮月饼可以放冷藏冰箱里冷藏一下口感更好