
特别喜欢椰子香气的我,最近很馋这口椰蓉甜面包~
下厨房一搜,很多都加奶粉的配方,有的黄油量比较多,不太适合我啦~就把自己常用的椰蓉馅记录下来,方便自己查阅。
这个馅儿比较适合涂抹夹在面包之间,不适合包馅儿包一整个,因为比较湿。
一般这个馅儿可翻倍做,一次用不完放冰箱冷藏,能保存至少三天啊,赶紧用完比较好。

黄油软化,+糖粉充分打发。 分三次加入蛋液,乳化好。 这两个步骤跟做磅蛋糕一样的。 加入椰蓉,拌匀,这时的椰蓉馅还是比较适合包馅儿的,比较干,能成团。

加入牛奶,拌匀。 【加入牛奶的量跟椰蓉品牌有关系,有的椰蓉比较干,就需要多加点牛奶。最近我用的椰蓉油脂多,只需要加10g牛奶就可以啦~】

拌好以后,很湿很散。

有点油水分离的感觉一样,没事了,我们是做面包馅儿,这种干湿程度非常适合在面包面团上涂抹开来。

用椰蓉馅儿做的椰蓉吐司,解解馋。

也可以裹入面包~ 这种造型扁扁的没问题的。

还是很萌的。