芹菜肉丝

芹菜肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切丝，加淀粉，老抽，生姜末，盐，少许香油。

2. 第2步.

   搅拌均匀，腌制10分钟就好。加生姜沫可以可以祛除腥味，放淀粉让肉丝更嫩滑。

3. 第3步.

   芹菜切段。

4. 第4步.

   锅里到油，比平时炒菜多，肉丝倒进锅里翻炒，这样也有利于肉丝口感滑嫩。

5. 第5步.

   肉丝炒八分熟盛出。

6. 第6步.

   锅里剩适量油，倒蒜片，芹菜段，放入花椒面少量，盐适量，炒制八分熟。

7. 第7步.

   倒入之前炒好的肉丝，一起翻炒至熟。

8. 第8步.

   盛出就好啦！