以前在天津每到秋冬季旱萝卜上市的时候，大街小巷都会飘出炸素丸子的香味，让人垂涎欲滴。基本上老天津家家都会制作，既是一道可口的菜肴又是大人的酒菜孩子的零食。现在已经很少有人自己在家做了，但是外面卖的已经不是以前的味道了，基本上就是面疙瘩而且油很大，又不知道用的是什么油，没保障，自己做料足味好。
把两种萝卜用擦床擦碎加盐腌出水用手攥干。把葱和香菜洗净切碎。
把步骤一中的食材放入大的容器中加盐，五香粉，虾皮粉，绿豆面搅拌混合均匀。做成小个的丸子。
下油锅炸制。
金黄色捞出。
一定要加绿豆面，加面粉也可以但味道差许多。萝卜一定要攥干了否则不易成型。炸制时油锅七成热时再下丸子丸子成型转小火两分钟再大火炸制金黄，切不可全程大火，否则里面没熟外面就糊了。