香菇青菜洗干净。
香菇切片,青菜装盘。
香菇放碗里,倒入开水,以淹住香菇为准。这样香菇会好熟一些。
锅里热油,油热后入蒜沫。
加入青菜翻炒。
捞出碗里的香菇倒进锅里。加入耗油,生抽,盐适量,翻炒至熟。
盛盘,吃饭喽!青菜不要炒老哦!
香菇经过泡开水这一步一个会吸收水分,炒制过程中不会干点,另一个更好熟。这样青菜就不会炒老。