新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅的做法
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新奥尔良烤翅的做法说明

初来乍到,大家可以忽略以下作者的小唠叨

(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

新添了烤箱,开始学着烘培和各种烤物~
因为家有萌宠,经常要做些小零食和鲜粮,所以烤箱也是必不可少的😉
之前做了一些狗狗吃的小饼干和鸡胸肉干,手感不错,效果蛮好的。于是今天就想着来一盘健康又美味的新奥尔良烤翅吧(*¯︶¯*)

新奥尔良烤翅的食材和调料

鸡翅10只(约500g)
新奥尔良烤翅腌料一份
蜂蜜20g
约10g
芝麻适量

新奥尔良烤翅的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡翅洗净,沥干水后,放置盘中待用

  2. 第2步.

    将新奥尔良烤翅腌料拆开,倒入碗中 加入少许的清水调匀。

  3. 第3步.

    将沥干了水的鸡翅倒入装有腌料的碗中 戴上手套,将腌料均匀的抹在鸡翅上,可以多捏捏拍打它,有助于入味。 大概持续十分钟左右。

  4. 第4步.

    将鸡翅放入保鲜袋中,系紧 放入冰箱,腌制18~24h 因为要时不时去隔着袋子揉一下鸡翅,促进它进味,最好在外面再套一个袋子,以防弄破。

  5. 第5步.

    第二天,从冰箱里把腌好的鸡翅拿出来,放在烤架上。 烤箱预热 上下火180度,记得烤架下面放上铺了锡箔纸的烤盘。 因为烤制的过程,鸡翅会滴油。 这样容易清洗,不会弄脏烤箱。

  6. 第6步.新奥尔良烤翅的做法步骤 第6步

    先烤15min 翻面,再烤15min 观察色泽,然后拿出两面刷上蜂蜜,再烤5min (这个温度计的温度,是因为随着鸡翅一起拿出来,变低了)

  7. 第7步.新奥尔良烤翅的做法步骤 第7步

    拿出再刷一层蜂蜜(蜂蜜与清水比例约为2:1),撒上适量芝麻 烤1min

  8. 第8步.新奥尔良烤翅的做法步骤 第8步

    烤好啦,出炉~

小贴士

有些人不爱吃太甜的,可以省略最后撒芝麻时刷蜂蜜的步骤。
而且每个烤箱的温度差都不同,这里的温度只是个参考值,具体要根据自家烤箱来定,高则降低,低则升高,但不会相差很大。

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