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红烧猪蹄
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红烧猪蹄的食材和调料
猪蹄
3只
花椒
一把
八角
1个~1个半
桂皮
两小块
干
辣椒
两个
香叶
两片
冰
糖
十块或十几块
葱
1根
姜
10片
生抽
若干
老抽
2勺
料酒
适量
盐
若干
红烧猪蹄的做法步骤
第1步.
1
第2步.
2
第3步.
3
小贴士
老抽不能放的太多否则颜色很深不够好看,炒糖色要有耐心小火慢炒切记不能炒糊炒过头会非常苦!!!咸淡盐味根据自己口味调节,时不时尝一尝汤汁。中式菜肴很多调料都是没有固定多少。需要自己慢慢摸索。
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