清炒梭子蟹

清炒梭子蟹的做法步骤

1. 第1步.

   梭子蟹买回来后，洗干净去壳

2. 第2步.

   分开后，去腮弄干净

3. 第3步.

   然后切成四份，大钳子用刀背敲碎，方便入味

4. 第4步.

   起油锅，下姜蒜爆香，有喜欢的也可以加葱和辣椒 ，因为做小朋友吃，所以没有加辣

5. 第5步.

   加入毛豆翻炒一会

6. 第6步.

   等毛豆有点变色后，加入梭子蟹继续翻炒至梭子蟹变红

7. 第7步.

   等蟹变色后加入白酒，也可以是料酒，继续翻炒

8. 第8步.

   然后加入清水，加盖子烧至蟹肉完全熟了，加入适量的盐，味精，尝一下味道可以了就能出锅了

9. 第9步.

   出锅装盘就可以吃了