酱凤爪

酱凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，鸡爪洗净去脚趾甲

2. 第2步.

   鸡爪去脚趾甲，凉水下锅，水开煮沸，5分钟左右捞出

3. 第3步.

   锅内油热，用葱段、姜片、八角、花椒爆香；

4. 第4步.

   倒入鸡爪翻炒2分钟；翻炒均匀

5. 第5步.

   加蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，喜欢吃带点辣的可以加一些干辣椒

6. 第6步.

   加水炖煮，水要没过鸡爪，喜欢软烂的加多一些； 注意⚠️关键步骤！在锅里汤炖得大约剩一小碗水的时候，关火！焖10分钟！

7. 第7步.

   继续开大火收汁，装盘即可食用！