自己做豆腐

自己做豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆洗净，放冰箱清水泡发12小时；

2. 第2步.

   泡发好的黄豆倒入破壁机（或任何可以打磨豆浆的机器），加入1500克的水，按下豆浆功能；

3. 第3步.

   打好的豆浆用网筛过滤；

4. 第4步.

   过筛出来的豆渣因为还有好多浆液，所以要用一块细密的布包住有浆液的豆渣用力绞挤，挤出豆浆；

5. 第5步.

   看，挤干的豆渣👀

6. 第6步.

   豆浆锅上火，边加热边要用勺子不停搅动，以免糊底，直到彻底烧熟；

7. 第7步.

   另外再拿个容器，加入4克内酯和二汤勺凉白开，把内酯粉化开，倒入晾至85～90℃的豆浆盖盖，（豆浆倒入后千万不要挪动锅子了，会凝结不了的！） 30分钟后就成型了，也就是我们所称的豆腐脑诞生了😄

8. 第8步.

   取一个漏水的器皿（我用的是淘罗）垫上一块大点的细密的布，将豆腐脑摇入其中；

9. 第9步.

   用多余的布把豆腐脑包盖严实，再压上重物使水份压去； 我用的是一次性饭盒，放满水😊

10. 第10步.

    压去水份后拿走上面的压物，等彻底冷了后，取出豆腐浸入清水中，豆腐就做好了。

11. 第11步.

    👀切开看看👀 😄😄

12. 第12步.

    来一盘皮蛋拌豆腐～ 👍自己做的豆腐， 吃起来就叫那个香哟 😄😄👯👯😁😁

13. 第13步.

    茄汁豆腐龙利鱼🐠🐟

14. 第14步.

    再美美滴吃上一碗豆腐脑😊