事前工夫做好了后，下锅2～3分钟就炒好了。
我吃虾一般会把壳剥了，因为一来每一口都是虾肉，不用边剥边吃，感觉很麻烦，手也会脏，很狼狈。
虾剥皮后，有一个好处就是调味调直接和虾肉混合，味更好。
我最爱就是吃虾，经常一剥就是一两斤，已练就了一身剥虾本领，哈哈。😁
这是一首超级简单下饭菜，不过我觉得虾怎样做都是好吃的，白开水一煮也是美肴。
辣酱我用了这个，甜甜的微辣。(如果用其它的辣酱不甜，可适量加点糖调味） 1.先把虾水煮熟，然后剥壳，去掉背后的虾线。 2.热锅倒油，放入蒜蓉，放一点点盐，翻炒一下下，然后倒进虾炒一下。 3.然后加进辣酱和辣椒圈炒一下，加一点点酱油，关火完成。 虾已熟了，所以全部材料放下炒2分钟左右就可以了，主要是让调味料包裹着虾。
装碟上菜，完成。 Enjoy !