红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   1、牛腩肉切块放清水中浸泡十五分钟待用

2. 第2步.

   2、把浸泡好的牛腩肉反复清洗干净后投入冷水锅中烧开，然后撇去浮沫继续烧五分钟捞出洗净待用。

3. 第3步.

   3、备好配料（如图）

4. 第4步.

   4、起锅留底油烧热用姜、蒜、洋葱爆锅。

5. 第5步.

   5、再投入八角、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶煸炒几下。

6. 第6步.

   6、放入豆瓣酱、番茄酱煸炒

7. 第7步.

   7、出香味后倒入洗干净牛腩肉翻炒几下

8. 第8步.

   8、加入适量酱油、料酒、冰糖、开水、香葱打结；水的分量要一次性加足烧开改中小火。

9. 第9步.

   9、备好配料（如图）

10. 第10步.

    10、开水中加一滴油、少许盐把菠菜投入烫一下捞出过凉水控干（菠菜带根烫营养不会流失）。

11. 第11步.

    10、开水中加一滴油、少许盐把菠菜投入烫一下捞出过凉水控干（菠菜带根烫营养不会流失）。

12. 第12步.

    12、55分钟后牛腩肉熟了，汤中加入少许鸡精和香油即成。

13. 第13步.

    13、把做好的汤先倒入汤碗中。

14. 第14步.

    14、面条投入烧熟捞出放入牛肉汤碗中。

15. 第15步.

    15、面条碗中放入烧好的牛腩肉和做好的配料即成。