
醇香栗子加酸甜蔓越莓的卡通月饼,低糖低油,健康无添加,是宝宝们的最爱哦!
| 糯米粉 | 50g |
| 粘米粉(大米粉) | 50g |
| 澄粉(小麦淀粉) | 25g |
| 低筋粉 | 25g |
| 糖粉 | 40g |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶 | 220g |
| 炼乳 | 25g |
| 栗子肉 | 200g |
| 糖 | 30g |
| 食用油 | 30g |
| 蔓越莓 | 适量 |

准备好制作饼皮的食材。

将牛奶、油倒进大碗中搅拌均匀,然后倒入炼乳继续搅拌,最后将低粉、糯米粉、糖粉、粘米粉、澄粉依次加入搅拌均匀。

将搅拌后的混合液过筛两次,筛掉多余物质。

盖上盖子,上锅蒸半小时,然后等待冷却。

栗子煮熟去壳,加纯净水,打成泥,然后在栗子泥里加入油、糖小火翻炒。

在炒好的栗子泥中加入蔓越莓碎,搅拌均匀,馅料制作完成。

将冷却好的面团揉至表面光滑,并分成四等份,分别加入可可粉、抹茶粉和红曲粉充分揉匀后放入冰箱冷藏。

糯米粉炒熟备用。取饼皮和馅料各25g,利用保鲜膜包起馅料,在模子中放些熟糯米粉,在模具中定型。

这样精致美味的卡通冰皮月饼就做好了。