用新鲜的罗勒做一罐青酱,这事儿我想了好久了,一直没动。
因为周边没地儿买罗勒呀!碰巧要做冬阴功汤,网购了一堆罗勒叶,把我高兴坏了。
不过家里没有松子也没有橄榄油,偷懒直接用杏仁和玉米油了,做出来的青酱也蛮好吃的,就是易氧化。
所以强烈建议,现做现吃!现做现吃!现做现吃!
方子按照标准做法写的,食材全活的基础上尽量还是别替代。
用量根据需要自配,不用太在意份量,咸度之类都可以根据需要调整。
罗勒叶洗净沥干水分
松子仁,要熟的(我用的杏仁片,记得提前烤香)
所有材料备好如图
全部材料放入榨汁杯榨碎
榨好的青酱,保留点颗粒感,不用太细腻,这样更好吃
仔细看,表层颜色深,底层绿,因为氧化了,实在是好容易氧化,心塞
现做现吃!