蛋黄酥现在比较普通了,主要看你的油皮和油酥的软硬度是不是一致。
先打油皮后打油酥,打好了松弛30分钟左右,把油皮分20克一个,油酥分15克一个,把油酥包进油皮里,最后擀两边就行了。
这时把陷包进擀好的油皮里,刷上蛋黄,点上黑芝麻就好了,进炉180/170的火烤15分钟掉头5-8分钟烤个人颜色要求
第一次弄没有太多详细照片不好意思