蛋黄酥

蛋黄酥的做法
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蛋黄酥的做法说明

蛋黄酥现在比较普通了,主要看你的油皮和油酥的软硬度是不是一致。

蛋黄酥的食材和调料

油酥
酥油137克
低粉262
油皮
低粉312克
55克
15克
加冰138克
酥油95克
辅材
蛋黄适量
芝麻适量

蛋黄酥的做法步骤

  1. 第1步.蛋黄酥的做法步骤 第1步

    先打油皮后打油酥,打好了松弛30分钟左右,把油皮分20克一个,油酥分15克一个,把油酥包进油皮里,最后擀两边就行了。

  2. 第2步.蛋黄酥的做法步骤 第2步

    这时把陷包进擀好的油皮里,刷上蛋黄,点上黑芝麻就好了,进炉180/170的火烤15分钟掉头5-8分钟烤个人颜色要求

小贴士

第一次弄没有太多详细照片不好意思

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