香辣排骨

香辣排骨的做法步骤

1. 第1步.

   仔排洗净血水，砍成9厘米的长段，焯水待用。

2. 第2步.

   将仔排段倒入卤水中，大火烧开后转小火煮10分钟，然后关火浸泡15分钟，入味。捞出，放在一旁备用

3. 第3步.

   捞出后入热油，大火炸1分钟至外酥里嫩，转小火继续浸炸3-4分钟。

4. 第4步.

   锅入菜籽油烧至六七成热，下干红辣椒段、蒜末煸香，倒入排骨段，辣妹子酱少许、鸡精、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀，起锅装盘，点缀葱花即可

5. 第5步.

   开动啦～