五仁月饼馅

五仁月饼馅的做法
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五仁月饼馅的食材和调料

糯米粉100克
转化糖100克
细砂糖100克
玉米80克
腰果50克
50克
葵花籽仁60克
南瓜籽仁60克
花生60克
巴达木60克
金桔30克
黑白芝麻30克

五仁月饼馅的做法步骤

  1. 第1步.五仁月饼馅的做法步骤 第1步

    准备各色熟坚果敲碎,比较大块的蜜饯切成丁,糯米粉炒熟或者烤熟。

  2. 第2步.五仁月饼馅的做法步骤 第2步

    把所有的材料搅拌均匀(根据个人喜好可加入适量白酒)

  3. 第3步.五仁月饼馅的做法步骤 第3步

    搅拌后常温晾一个小时

  4. 第4步.五仁月饼馅的做法步骤 第4步

    把做好的五仁馅揉成团,可放至冰箱冷冻两小时不易散掉。

小贴士

搅拌好的馅料不宜晾太久影响口感酥脆,揉成的馅团冷冻有利于固形,馅料保存最好是冷冻,需要的时候拿出来解冻即可,自制馅料未添加化学成分不宜收藏时间过长。

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