涼拌茄子🍆

涼拌茄子🍆的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切段再切半，微波4-5分鐘 沒有微波爐也可以用蒸的， 不過微波的茄子色澤保持較好！

2. 第2步.

   調醬料 醬油：黑醋：糖：蒜末，比例＝1：1：0.5：1 黑胡椒隨意(加了更香) 紅辣椒(切段加入)

3. 第3步.

   將茄子與醬料拌勻，放入冰箱冰鎮(至少半小時)

4. 第4步.

   取出冰鎮好的茄子， 拌入蔥花&花椒油，即可上桌！ (蔥花最後放，才不會讓蔥被醬汁醃軟了) (花椒油也是，這時候茄子已經吸飽了醬汁，花椒的味道只會輕柔的裹在外層，吃起來才會更舒服順口)