蛋黄豆沙月饼

蛋黄豆沙月饼的做法步骤

1. 第1步.

   糖浆+油+枧水混合均匀，加入粉类混合成光滑的面团，室温松弛2小时以上。

2. 第2步.

   63g的月饼：4:6 豆沙30+咸蛋黄8g（半个）包好。面团37g。

3. 第3步.

   200度，5分钟。取出刷蛋液180度15分钟 咸蛋黄喷酒盖保鲜膜上锅蒸15分钟冷却后包