山竹馒头

山竹馒头的做法步骤

1. 第1步.

   白面团揉光后取40克白面➕1克抹茶粉揉成抹茶面团、60克白色面团➕2克可可粉+1克红曲粉成红曲可可面团、100克白面团➕2克红曲粉成红曲面团和剩余白色面团一起发酵到2倍大

2. 第2步.

   一发结束后分割，红曲面团和可可红曲各自分成6等份

3. 第3步.

   取可可红曲和红曲面团各一个擀开成圆片，可可红曲在下面刷水后放上红曲面团，用手压下压牢

4. 第4步.

   分别做好

5. 第5步.

   白色面团也分成6等份

6. 第6步.

   6个白色面团在各自分成5-6个小面团揉圆（山竹的内❤️）

7. 第7步.

   每个小面团都放油里滚一下

8. 第8步.

   红曲面朝上放入滚过油的白色小面团

9. 第9步.

   包好收口向下

10. 第10步.

    抹茶面团分成6等份

11. 第11步.

    再从每个抹茶面团里面揪出一点做山竹的柄

12. 第12步.

    大抹茶面团擀开成圆形

13. 第13步.

    用筷子夹起上下左右

14. 第14步.

    山竹表面刷水把夹好的山竹抹茶盖子反过来放置在顶上粘住

15. 第15步.

    小抹茶面团揉成柄样子

16. 第16步.

    用筷子在山竹盖子中间扎小洞装上柄

17. 第17步.

    放入蒸笼里面

18. 第18步.

    放置15分钟稍微变大后冷水大火上气后改中火12分钟后关火5分钟后开盖

19. 第19步.

    蒸好啦！像不？

20. 第20步.

    一粒粒籽🈶️没🈶️🙈🙈