红烧牛尾

红烧牛尾的做法步骤

1. 第1步.

   如图买来澳洲牛尾一盒，2大4小，将近600克

2. 第2步.

   牛尾洗净后放入冷水锅里，中小火飞出血水

3. 第3步.

   家里只剩一只洋葱了，就切了根京葱

4. 第4步.

   为了节省时间，我直接在高压锅里烹饪。开火后放入一小块黄油，用黄油炒味道会更浓郁，没有黄油，其他植物压榨油也可以。黄油融化后炒洋葱

5. 第5步.

   将洋葱爆香

6. 第6步.

   放入飞水冷却后的牛尾，翻炒几下后，加入料酒、生抽、蚝油、八角、姜片。翻炒均匀后加水，水量已基本覆盖牛尾为准，盖上高压锅盖，上汽后二十分钟关火。

7. 第7步.

   在此期间切胡萝卜，滚刀切法

8. 第8步.

   等高压锅气阀安全后打开锅盖，将胡萝卜放入，视锅里的水量，如果水量充足，就大火不加盖，让水汽蒸发的同时炖煮胡萝卜，汤汁微浓的时候尝尝咸淡，在此期间还可以调整味道。

9. 第9步.

   胡萝卜熟软后，汤汁也收浓了，可以出锅了！非常美味下饭！