特别喜欢中式的起酥类点心，蛋黄酥、菊花枣泥酥、苏式鲜肉月饼等，都可以用猪油来起酥，手工熬制的猪油没有任何添加剂，颜色雪白，经济实惠，容易上手，感兴趣的亲都可以来试试！
将买回的猪板油切小块，其中的薄膜去掉不要，放入锅中，加入清水，中火熬煮。
水慢慢收干后，小火炼油，直到猪板油呈微微的金黄色，关火。
将炼出的油过筛，废渣倒掉不要，猪油呈现透亮的金黄色，放凉。
放凉后猪油慢慢凝结或放入冰箱冷藏到固体，就可以用来起酥啦！
自制猪油丝毫不比市场上买的逊色哦！
可用来做鲜肉月饼
做蛋黄酥
起酥效果非常好！
做好后的猪油冷藏保存即可，熬油剩下的猪油渣用来包包子非常香！