做过豆角的厨娘应该都知道豆角难熟，很多人喜欢先用水煮一遍再炒，而我这个人就偏偏不喜欢吃用水煮过的豆角
想要豆角熟得快，颜色好看，一定要豆角熟了快起锅时再放盐，然后是醋，为什么最后放醋，因为烧豆角盐不容易融化，也有的喜欢加水，我是炒菜从来不加水的人，所以醋是最好的选择
今天用砂锅炒的，比炒锅炒菜容易熟多了，预热特别快，还不粘锅
如图，准备好材料
准备好一个可以干烧不裂的砂锅
先将肥肉熬出油
加入素肉炒变色出香味后加适量酱油炒均匀，倒入大蒜碎继续翻炒
加入豆角，这一步平时用家里铁锅我用的是小火慢慢炒，用砂锅是中火炒的，因为炒锅容易粘锅，所以一定得小火，时间虽然长一点，但是绝对比用水煮过的豆角好吃
炒几分钟豆角就全部变软了
没有加一点水，没有用水煮过的家常豆角，不仅有颜值，味道也是特别不错的