五彩冰皮月饼

五彩冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   称重各种粉类，加入白砂糖混合均匀

2. 第2步.

   先倒入一半牛奶搅拌均匀至没有粉团，再倒入另一半牛奶搅拌均匀成粉浆

3. 第3步.

   倒入玉米油搅拌均匀，静置半个小时

4. 第4步.

   把粉浆倒入陶瓷碗中（我用的深盘），盖上保鲜膜等蒸锅上汽后放入，大火蒸30分钟至熟透，出锅后用刮刀翻拌一下晾凉（计时从放入蒸锅上气时计算，没蒸熟的冰皮会发黏，可以延长时间再蒸一下）

5. 第5步.

   等冰皮不烫手时，戴上一次性手套揉均匀，盖上保鲜膜放凉即可使用

6. 第6步.

   制作糕粉，取适量糯米粉用炒锅小火炒几分钟，至微黄尝着没有生面粉味既可

7. 第7步.

   我调色用的芝焙果味粉，紫薯粉和绿茶粉，图片中黄颜色用的南瓜泥，南瓜蒸熟用筛网碾成泥，锅里放少许油，倒入南瓜泥翻炒至水份收干即可，也可以用其它的色粉，不建议用蔬菜粉，味道不好

8. 第8步.

   根据个人喜好把色粉揉进面团，调成各种颜色，分好的面团要盖上保鲜膜，以防风干

9. 第9步.

   取一个面团压扁放上馅料，用虎口慢慢推着包严后搓成团，全部包好馅料就可以压制成型了，图片上的馅料是椰蓉红薯泥

10. 第10步.

    把模具花片推出，取需要的有色面团，揪一小团压在花片上，再把包好的面团沾匀糕粉，放入模具压制成型

11. 第11步.

    根据自己喜欢的花型压制好所有的面团，做好的冰皮可以马上吃，密封冷藏一下口感更好，3天内食用口感最好