芒果布丁免烤简易版

芒果布丁免烤简易版的做法
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芒果布丁免烤简易版的做法说明

宝宝幼儿园亲子活动,其实考验的就是爹妈。找了方子做布丁,还不错,个人改良了一些~很容易上手的哦

芒果布丁免烤简易版的食材和调料

芒果400g左右
吉利丁片20g(5g*4片)
牛奶400g
白砂120g
奶油400g

芒果布丁免烤简易版的做法步骤

  1. 第1步.芒果布丁免烤简易版的做法步骤 第1步

    切果肉。芒果会有一些口味差异,所以甜度可以再去修改下砂糖重量。 我这个方子,芒果还算甜的话,砂糖可以继续减少。60-80g都行。 可自行控制。

  2. 第2步.芒果布丁免烤简易版的做法步骤 第2步

    打成果泥~一般辅食机都可以做到了。 打成果泥后重量会减少一些,没关系的。

  3. 第3步.芒果布丁免烤简易版的做法步骤 第3步

    牛奶放入奶锅,小火加热。加入砂糖,继续搅拌。 同步吉利丁片加冷水泡软,放入奶锅一起搅拌。 注意吉利丁片很容易就化了,所以不要泡太久,感觉1分钟都行了。如果冰水泡,可能会好点。基本上吉利丁片软后,我是把水倒掉,然后放入奶锅搅拌。 一直搅拌,直到溶解。

  4. 第4步.芒果布丁免烤简易版的做法步骤 第4步

    准备好淡奶油,我用的蓝风车

  5. 第5步.芒果布丁免烤简易版的做法步骤 第5步

    把加热好的牛奶砂糖吉利丁片混合物倒入大碗,加入淡奶油,芒果泥。搅拌。

  6. 第6步.芒果布丁免烤简易版的做法步骤 第6步

    搅拌好,过筛。

  7. 第7步.芒果布丁免烤简易版的做法步骤 第7步

    放入小瓶子。这个方子可以做小杯13杯。大家可以按比例减量。不要纠结一点点数值差异。其实都没关系。 建议倒入的时候,用漏斗。干净。

  8. 第8步.芒果布丁免烤简易版的做法步骤 第8步

    冰箱冷藏一夜。第二天早上就能吃了。

小贴士

基本操作时间一小时。
芒果口味,砂糖根据自己喜好可以继续减少,不建议增加了。我之前试的方子3杯量用了60g,甜腻了。千万别增加了。
带芒果果肉的凝固起来比较好。我觉得还不错。
牛奶版,方子改成牛奶190g,奶油90g,砂糖20g,吉利丁片5g即可。(3杯)
我做的时候比例并不精准,做了13杯,挺好的。
牛奶版凝固起来比芒果稍微软一点,不影响的。

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