金沙螃蟹

金沙螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   葱切葱花，准备咸鸭蛋两枚

2. 第2步.

   取蛋黄捻成泥。蛋白可做粥

3. 第3步.

   螃蟹揭盖，去内脏。洗洗切块。

4. 第4步.

   油温七成热，下锅炸，过两遍油捞出

5. 第5步.

   锅底留油，加入鸭蛋黄，小火至起泡。倒入炸好的蟹块跟盖。翻炒均匀，撒上葱花翻几下即可出锅。 注意:1、口味重的人可以加少许盐调味。 2、咸鸭蛋本身油特别多，所以不需要留太多油。