卤鸡爪

卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡爪洗干净，用料酒，生抽，姜腌制半小时。

2. 第2步.

   超市买的卤料包，自己又额外加了些肉桂，花椒，橘子皮，八角

3. 第3步.

   葱姜切块

4. 第4步.

   锅里放冷水，放入腌制好的鸡爪，煮开后小火煮会捞出，过冷水沥干待用。

5. 第5步.

   锅里放油翻炒卤料，炒出香味捞出；再放油放入白糖翻炒然后放入卤料加水（我加的开水），水要完全盖过鸡爪再多些，水翻滚后放入鸡爪，小火慢炖。（忘了买干辣椒，放了辣椒末）水快煮干时放入耗油和香油，大火收汁（我留了点卤汁），盛碗里放香菜搅拌就可以吃了。