茄子切成小段,再开4瓣
先把肉末葱花蒜辣椒都切沫,同时把茄子条放锅里蒸一下
蒸好之后的茄子是这样的,锅里炒的图片忘记了拍照
先把肉末炒熟,再放小料进去煸炒,辣椒最后放,出锅就是这样的啦!
茄子要先蒸一遍,这样再炒的话就更容易入味