先把瘦肉剁成肉沫，然后加入料酒和盐腌制十分钟，豆腐切片叠放在碟子里，把腌好的肉沫放在豆腐上依次在肉沫上放剁椒摊匀，然后淋上味极鲜酱油。烧开水放到蒸锅上蒸十分钟即可出锅，撒上葱花烧热油淋到葱花上。OK完成。
