燕麦吐司面包

燕麦吐司面包的做法步骤

1. 第1步.

   原料备用，燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片，口感更好。(我同时做了两个吐司，原料加倍。）

2. 第2步.

   将所有原料（除黄油外）倒入厨师机。

3. 第3步.

   揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

4. 第4步.

   揉至完全，至可拉出细腻的薄膜，收圆发酵。

5. 第5步.

   基本发酵至两倍以上。

6. 第6步.

   分成六等份，滚圆后松弛15分钟。

7. 第7步.

   松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。

8. 第8步.

   等距离排入吐司内盒中。

9. 第9步.

   最后发酵至8-9分满。

10. 第10步.

    均匀的刷上一层蛋液再撒上适量的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片。

11. 第11步.

    烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。

12. 第12步.

    35分钟左右，出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）