神雕侠侣之烟笋腊肉

神雕侠侣之烟笋腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   腊肉切片 不要太薄 不然容易炒得太干

2. 第2步.

   水煮大概10-15分钟 捞起滤干备用

3. 第3步.

   大蒜和部分大葱用油锅爆香

4. 第4步.

   放腊肉翻炒 小火慢慢炸

5. 第5步.

   炒至肥肉部分变透明 放入干辣椒

6. 第6步.

   烟笋提前泡至少三到四天 具体泡法见最后 放入烟笋拌炒

7. 第7步.

   炒至烟笋卷边 有焦香味放生抽盐白糖等 起锅前放大葱

8. 第8步.

   装盘前撒少许胡椒粉 可以加一丁点陈醋 味道会更有层次