香菇肉包

香菇肉包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉倒到盆里，取酵母加到面粉里。

2. 第2步.

   加温水揉一揉，温水要少量多次的加，包子面要稍微软一点好吃。温水有利于发酵。

3. 第3步.

   面团揉成图中的样子就好了，放盆里醒一醒。

4. 第4步.

   我买的五花肉，虽然已经搅好了，还需要再剁一剁。

5. 第5步.

   肉馅剁成图中那么细就可以了。装盆。

6. 第6步.

   取干花椒加开水泡上。

7. 第7步.

   肉馅中加生姜沫，老抽，盐，耗油调味。以自己的口感为准。

8. 第8步.

   搅调料加好后搅拌均匀肉馅，按一个方向搅拌。接下来一边少量多次加入凉了的花椒水(花椒不要)，一边按一个方向搅拌肉馅，至肉馅上劲。加入食用油继续搅拌。

9. 第9步.

   搅拌后的肉馅去图中所示，加入切丁的香菇和葱末。

10. 第10步.

    盆中所有材料搅拌均匀，到这步肉馅就完全做好了。

11. 第11步.

    醒好的面团取出一部分，揉一揉。

12. 第12步.

    切中剂子，擀皮，包入馅料，包子就完成了。

13. 第13步.

    接下来就是发酵包子，包子放到温暖的地方，用干净的厚布盖住，等包子发至两倍大就可以上锅蒸了。锅上汽20分钟后就可以吃香菇肉包啦！