1、折苋菜，只留叶子。 皮蛋切丁 淀粉兑水搅拌开
2、锅中加水烧开，放入苋菜，加入生姜片。
3、等苋菜煮软后，加入皮蛋，依次放入酱油，蚝油、醋（调料可以根据自己吃的咸淡进行调整），再加入水淀粉。滚个1分钟关火，出锅以后滴几滴香油。苋菜皮蛋汤就完成啦！
我个人比较喜欢酸辣口的，所以加了醋，我觉得加了醋让汤的味道更加爽口，不喜欢酸的朋友也可以不用加。（这个方法真的超容易的，可以很快的完成一道美味的汤，）
