
朋友给了一袋木薯粉,于是想做芋圆。
看了好些方子,都强调“趁热、揉匀”,可是我好怕烫🙄
于是,瞄准了面包机,果酱功能,在加热的情况下搅拌,应该能代替手揉吧😝
考虑年糕功能应该也可以,待我有空试试。

火龙果打碎,过筛,取果汁

果汁加进面包机里,启动果酱功能,开始加热

开始进入搅拌阶段时,分次加入木薯粉

持续加热+搅拌状态下,水分逐渐变少,有面团的感觉了

已成团(内桶一些干了的也粘到粉团上了,粉色的那些)

取出,搓成条,再切块

水烧开,放入,煮熟,过冷水(纯火龙果汁,颜色好深!!!)
1、粉的比例可以再增加,可能更快成团
2、嫌颜色太深,可以兑点水,粉量也要按比例增加