大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅中切块。

2. 第2步.

   土豆切滚刀块。

3. 第3步.

   青椒切段，洋葱切块。葱姜蒜适量，花椒八角香叶适量。

4. 第4步.

   热锅倒油，小火爆香花椒后将花椒捞出。爆香葱姜蒜，下鸡肉翻炒至表皮微黄。下两粒冰糖翻炒。加一大勺豆瓣酱翻炒。

5. 第5步.

   下土豆一起翻炒。倒入250-300毫升啤酒，水量不够的话可以加一点清水。加入八角香叶，一些生抽，加盖焖煮，大火烧开后转中小火。

6. 第6步.

   焖煮至汤汁收了一半后加入洋葱和青椒。继续焖煮至汤汁快收干。尝味出锅。