梅干菜常用来清蒸、油焖、烧汤～
食之能解暑热，清脏腑，生津开味～
兜转一圈下厨房菜谱没有梅干菜炒粉丝～
本人是梅干菜忠实拥趸者～
迅速写下菜谱和大家分享～
操作方便且口感丰富～
希望愉悦自己味蕾的同时～
也能满足你们的胃口！
1. 原食材大集合。
2. 牛肉切丁或片或末，随意，料酒、老抽、淀粉腌制五分钟入味，粉丝热水浸泡，梅干菜冷水浸泡五分钟，锅里放少许油至七成热，将牛肉末滑熟一分钟起锅备用。
3. 锅里入油将大蒜切末爆香，放入老干妈、豆瓣酱、耗油拌均匀。
4. 再倒入大白菜、梅干菜、粉丝一起炒熟，盐根据个人胃口酌量而行，我没有放，够鲜，香葱切细撒面起锅，享用！
1. 粉丝吸油，炒时比正常烹饪多放一点，以免粘锅且干柴。
2. 豆瓣酱可任意选择，一样美味。
3. 牛肉末不要滑炒时间长，老了会硬，一分钟足够。