香酥鱼排

香酥鱼排的做法步骤

1. 第1步.

   青鱼去刺，青鱼的刺都是比较大的，还是很好处理的，而且青鱼不上火，很适合小孩，把姜和洋葱放里面一起剁碎

2. 第2步.

   把调料搅拌均匀，待用，准备一个鸡蛋和适量的面包糠

3. 第3步.

   把肉泥先搓圆再压扁，先过鸡蛋液，再裹面包糠，这样面包糠才不会掉

4. 第4步.

   平底锅放油，不用太多，鱼肉容易熟，类似于煎就行，油热了把裹好的鱼排放进锅里

5. 第5步.

   两面都煎的金黄色就可以了，温度不需要太高，中低火慢慢煎，不会焦也能确保鱼熟了

6. 第6步.

   炸好的鱼排切块，浇番茄酱汁，搭配蔬菜，OK！