
一直做牛奶麻薯包,忽然突发奇想尝试了一下椰浆+椰蓉的麻薯包,因为没有鸡蛋,不似牛奶麻薯包松软,更多的是软糯Q弹,口感介于面包麻薯、糯米麻薯之间,很特别。

椰浆一盒+油,倒入面包机或者盆中,搅拌均匀,没有面包机就用蛋抽,搅拌至油和椰浆混匀了。

倒入30克椰蓉,不喜欢咬起来里面有颗粒感的,可以忽略,不加。

倒入一盒麻薯预拌粉

然后用橡皮刀,切拌均匀,不要用面包机了,不然太紧实。我是懒,不高兴再倒出来,直接在里面拌。

分成25克左右的小团,倒点椰蓉在案上。

滚圆,滚椰蓉。

a中层,上下火120度,20-25分钟,注意颜色,必要时加盖锡纸。(我家烤箱温度奇高,烤面包也就130度,温度就自行调整咯)

Q弹软糯。