跳跳鱼芹菜肉沫羹

跳跳鱼芹菜肉沫羹的做法步骤

1. 第1步.

   放少量油，老姜蒜蓉油爆爆，喜欢吃辣的放点辣椒，我放的是重庆火锅料，里面大多是花椒和辣椒，再放跳跳鱼两面油爆爆，下一小勺黄酒，倒入适量水盖上锅盖，烧到汤水发白，到入肉沫，马上筷子搅散，肉沫变色再放芹菜碎，然后勾芡出锅

2. 第2步.

   放肉沫前尝下味道，按自己的口味调整咸淡

3. 第3步.

   放芹菜勾芡(用番薯粉，玉米淀粉)都可以勾芡