离中秋越来越近了，金秋时节是正值蟹肥膏红的时候。甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人馋得直流口水，食指大动。螃蟹变成了中秋餐桌上不可缺少的美味，吃货们怎么能错过如此机会呢？
准备好辅料食材
将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净，如果介意的话，可以将腮部去除
锅烧热注入油，七分热时倒入葱姜蒜辣椒花椒炝出香味
加入酱油、红油、一碗水，少量的盐调味
倒入螃蟹，立即快速盖上锅盖，需要大约10分钟左右，焖至汁快干的时候
收汁后加入葱花，起锅即可
一家人配上小酒，美美的享用吧！味道真是给力！喜欢吃辣的就来试试这道菜谱吧，可别错过呦！
1、烹饪时候注意火候一定要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。
2、蟹性寒凉，肠胃不好的人要少吃，以免腹痛
3、蟹要煮透，不吃生蟹，不要买死蟹，现杀现吃
4、伤风发热，胃病，十二指肠溃疡，肝炎，胆囊炎，冠心病，高血压，高血脂，动脉硬化的病人不宜吃蟹。月