秋葵鲜虾炒蛋

秋葵鲜虾炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   秋葵焯水断生 去头尾 切半厘米厚的小段

2. 第2步.

   鲜虾去头和壳 取虾仁 开虾背去虾线 可以把虾肉直接分成两片 虾头虾皮留下有用

3. 第3步.

   蒜瓣切小块备用

4. 第4步.

   打两个鸡蛋加少许白糖 黄酒 打散备用 没有黄酒也可以用料酒代替

5. 第5步.

   起锅 加玉米油 油热放入刚取的虾头和虾皮 变色出香味后关火 捞出虾头虾皮 这一步是炒虾油 特别重要

6. 第6步.

   开火 加蒜片爆香

7. 第7步.

   放虾仁 表面变白后 马上放秋葵 翻炒两下 放生抽 盐调味 秋葵要早这样出锅虾仁不会老

8. 第8步.

   将秋葵虾仁平铺锅底 加入准备好的蛋液 让蛋液均匀的包裹住秋葵和虾仁 等一会儿 再翻炒至鸡蛋熟透 关火出锅

9. 第9步.

   加上米饭 享用吧