自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻

自制薯条好吃的三大秘诀&桂花抹茶冻的做法步骤

1. 第1步.

   土豆均匀切条

2. 第2步.

   秘诀一：土豆先放水里煮一会，一分钟左右，颜色深了就可以，不要熟透

3. 第3步.

   秘诀二：煮好捞出吸干水，冷冻，软的冻硬就可以

4. 第4步.

   秘诀三：炸两次，第一次油温大约160度炸至金黄捞出，第二次复炸，把油温调到大约190度，把刚才的薯条再炸一遍，等薯条上色捞出

5. 第5步.

   完成，（盐、孜然、番茄酱、胡椒等依照个人口味添加）

6. 第6步.

   吉利丁12克冷水泡软，隔热水融化

7. 第7步.

   吉利丁液中加200ml凉开水拌匀

8. 第8步.

   抹茶粉5g和白糖20g混匀

9. 第9步.

   分次慢慢加入有吉利丁的水，混匀

10. 第10步.

    过滤后倒入容器冰箱冷藏，凝固就可以了（不喜欢抹茶颗粒多的多过滤几次）

11. 第11步.

    切好的桂花冻依照个人口味可加蜂蜜或黑糖等

12. 第12步.

    或者搭配红豆汤也是不错的选择